Bons Bois

Un cognac est un assemblage d'eaux de vie de différents âges qui peuvent provenir de différents crus de la région délimitée. Les Cognacs peuvent aussi être issus exclusivement de certains crus, par exemple exclusivement de Grande Champagne et l’assemblage portera sur des eaux de vie de différents âges.

Les Bons Bois forment une grande ceinture en périphérie de la région. Leurs terres, argileuses et pauvre en calcaire, et l'influence maritime, rendent leurs eaux-de-vie plus rudes, à l' arôme fruitier.

 

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