Les Cyranos de la dégustation
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'Que dis-je, un nez?'. Avant même de porter le verre à la bouche, prendre une petite gorgée que l'on fait rouler sur le palais puis que l'on recrache, il faut sentir: Le 'premier nez' , puis le 'deuxième nez'. Où sentir est tout un art. | |