Des cycles naturels

Pascal-Jean s'assure de l'excellente qualité des fûts; il les choisit personnellement. Régulièrement, avec une petite éprouvette qu'il glisse dans chaque fût, il "goûte" ses Eaux-De-Vie, contrôle qu'elles vieillissent bien, qu'elles s'arrondissent, que leurs parfums se développent: il constate que dans l'obscurité des chais, ni trop secs, ni trop humides, le "miracle" s'accomplit. Entrée Voyage au domaine de la Pouyade Tradition... Dégustation Dans la magie Notre Gamme de Cognacs Cognacs pour gourmets et amateurs de cigares Tout sur le Cognac

Pascal-Jean rythme son existence sur les cycles naturels du vignoble et sur les soins ancestraux à lui prodiguer. Rien ne se fera sans son assentiment. Tout comme ses ancêtres, il sélectionne et loge les Eaux-De-Vie en fûts de chêne du Limousin, posés à même le sol , puis savamment empilés les uns sur les autres. D'année en année, le contact de l'air au sein du bois, provoque de subtiles et merveilleuses transformations qui apportent aux Eaux-De-Vie cette robe d'or et cet arôme d'une profondeur incomparable et tant appréciée des connaisseurs: vanille, poire, fruits secs, amande, porto, boite à cigares.