Et voici livré le "secret" de notre vigneron. En toutes saisons, le crépuscule surprend Pascal-Jean Fillioux dans ses chais, caressant les tonneaux poussiéreux, il "écoute" vieillir ses Eaux-De-Vie, longtemps, longtemps.....
Mais il est temps pour notre homme d'aller au bout de son "One Man Show" et de jouer les globe-trotter. Alors il prend son attaché-case et part l'ouvrir au bout du monde. Et là il raconte les collines Charentaises, l'odeur du raisin fraîchement pressé et les effluves oniriques des bois de chêne mouillés des jeunes distillats qui embaument et font vibrer les papilles. Pascal-Jean livrera ses secrets sans parole excessive, sans ostentation; le discours sera authentique ....et simple.
Cet homme et sa terre ne font qu'un.
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