Quelques fleurons de la gamme "Grande Champagne, 1er Cru du Cognac"

MILLESIME 1990 « Collection Privée de Pascal Fillioux » Age 18 ANS Le Domaine de La Pouyade, propriété de la famille Fillioux depuis 1894 et dont l’actuel propriétaire Pascal J.Fillioux représente la quatrième génération, s’étend au cœur des terres les plus belles et les plus typiques de la Grande Champagne, à Juillac Le Coq. Ce beau domaine de 25 hectares produit des eaux-de-vie d’une rare finesse, les plus équilibrées de l’appellation « Premier Cru du Cognac », aux parfums épanouis et complexes, vieillies de longues longues années en fûts de chêne français. C’est en 1982, que Pascal J.Fillioux reçut ce beau domaine en héritage et en 1983 fut la première année où il vendangea, vinifia et distilla sous son nom. Cet homme authentique au savoir incontestable, cultive la qualité à tous les stades de l’élaboration de ses cognacs. Résolument enraciné dans la plus pure et vraie tradition de ses ancêtres, homme de l’ombre et magicien des arômes, Pascal vous ouvre les portes de ses chais pour vous faire découvrir et partager sa Collection Privée. Vendangé et distillé en 1990, ce cognac a été vieilli en fûts roux de chêne français, à gros grain, dans un chai humide. Nez rond et crémeux, cake anglais, très floral sur des notes de tilleul, fleurs de pommier, aubépine, s’ouvrant sur le fruit, pêche et mirabelle. Fraîche et vive, la bouche exprime des notes clou de girofle et anis puis des arômes fruités, abricot, melon et noix. Bouteille Millénium, muselet doré fermé par un plomb gravé de notre logo, joli coffret rond, le rouge donne le ton. 2088 bouteilles au total. Chaque bouteille est numérotée. Prêt depuis la mi-juillet 2008.

MOULIN ROUGE Grande Champagne - 40% Le 19ème siècle a vu naître deux belles maisons, le célèbre cabaret parisien Le Moulin Rouge et les Cognacs Jean Fillioux. Pour sceller et célébrer plus d'un siècle de traditions, de savoir-faire et de beauté, les Cognacs Jean Fillioux ont créé le Cognac XO Moulin Rouge, somptueuse Grande Champagne volumineuse et noble, très vieille Eau-de-Vie à la robe ambrée, aux arômes magnifiques de vanille, confiture d'orange, poire, coing, banane, agrumes et vieux porto avec des réminiscences de fruits exotiques. Le Moulin Rouge et Jean Fillioux, un ballet éblouissant et magique de plumes, de strass, d'arômes subtils et de saveurs exquises. L'orchestre attaque les premières mesures, de Paris à Cognac le public applaudit, Que la Fête commence !!!…