Consommé essentiellement comme un digestif en Europe , les asiatiques eux, consomment le Cognac à table, coupé avec de l’eau.

Aujourd’hui de gros efforts tentent de faire évoluer le goût du consommateur et de lui donner l’idée du cognac à l’eau. Cela n’est finalement qu’un retour aux traditions : avant les années 50, le Cognac était très apprécié coupé avec de l’eau de Seltz, la fameuse « fine à l’eau » !
Le Cognac « frappé » sur de la glace , ou simplement associé avec de l’eau, en réduisant le degré alcoolique favorisera son arôme et sa finesse . Il est aussi fort apprécié avec du Perrier, du Ginger ale , ou du jus d’orange.
On n’oubliera pas non plus qu’un doigt de Cognac relève la meilleure cuisine, viande, poissons, desserts, tout s’y prête !....Et que dire de l'inévitable homard flambé au Cognac ou des crêpes suzettes !

Un cocktail au Cognac ? Avez-vous quelques recettes ?