AE DOR

En 1858, Amédée-Edouard Dor, issu d'une vieille famille du Cognaçais, entame une œuvre originale et minutieuse qu'il mena durant toute sa vie.
Sa passion : les Cognacs de haute lignée.
Avec une volonté tenace, il recherche, choisit et collectionne les meilleurs Cognacs.
Après avoir vieilli en fûts de chênes du Limousin pendant des décennies (70 ans et plus), sans aucun mélange ou apport supplémentaire, certaines de ces vénérables eaux-de-vie issues de Grande Champagne ont été soigneusement recueillies à la plénitude de leur arôme dans des dames-jeannes cachetées à la cire, afin de les préserver et de les conserver intactes.
Aujourd'hui, ces bonbonnes de verre, enfermant leurs précieux nectars, dorment dans un chai secret appelé «Paradis», inchangé depuis sa création, affichant fièrement leur prestigieux millésimes.
Joyaux de la maison, patrimoine incomparable, regroupant des récoltes dont l'origine est généralement antérieur au fameux phylloxéra c'est à dire 1874, elles ont conservé intact leur précieux contenu depuis plus d'un siècle et demi et justifié dans le monde entier le renom de notre entreprise.
Les grands privilèges de la maison A.E.DOR : La commercialisation au degré naturel et les millésimes.
L'évaporation naturelle, appelée «Part des Anges», survenue lors de ce long vieillissement en fûts de chênes, a abaissé le degré d'alcool de certains des Cognacs jusqu'à 30° pour les plus anciens, affinant les arômes et ne laissant que la quintessence des plus fines senteurs.
Ces qualités uniques ont valu à la maison de se voir octroyer une autorisation spéciale de la part de l'administration française. Sous l'impulsion de Monsieur DENIEUL, gendre du fondateur, la Maison A.E.DOR devient en 1951, la seule autorisée à vendre des Cognacs au-dessous de 40°
Cette dérogation exceptionnelle au décret de 1946 (fixant à 40° la teneur minimum en alcool de l'appellation «Cognac») est une éclatante reconnaissance de l'authenticité de ces Très Vieilles Grandes Champagnes. Elle récompense plus d'un siècle de passion au service d'une tradition.
Autre privilège, ces lots de Cognac Grande Champagne, rarissimes, de par la qualité de leur arôme, de leur âge et du fait que leur vieillissement ait été contrôlé avec la plus grande vigilance portent leur millésime.
Parallèlement à cette politique de prestige, la Maison A.E. DOR, s'est attachée à suivre l'évolution de son temps. C'est pourquoi elle a crée une gamme de produits de haute qualité accessible à un plus grand nombre.
Aujourd'hui Jacques RIVIERE suit la voie tracée par ses prédécesseurs.
Alliant la tradition séculaire qui a fait la renommée de notre maison à la connaissance d'un marché en plein essor.
C'est ainsi qu’il sélectionne et assemble avec le même soin méticuleux les meilleurs crus qui composent chacun de ses Cognacs.

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  • AE DOR - Hors d'Age Extra n°9

    Ce Cognac, doit sa grande finesse à un assemblage d’eaux-de-vie minutieusement sélectionnées par Noël DENIEUL provenant de Grande Champagne et de Fins Bois (20 %).
    Selectionné par les restaurants trois étoiles LUCAS CARTON*** - L’AMBROISIE*** – ALAIN DUCASSE*** – ARPEGE*** – et deux étoiles LASSERE** - LA TOUR D’ARGENT** – MICHEL ROSTANG** – APICIUS** – LEDOYEN** – LE DIVELLEC** - LE VIVAROIS** En savoir plus

    HT : 1 056,67 € TTC : 1 268,00 €

  • AE DOR - Hors d'Age n°6

    Ce cognac, le A.E. DOR VIEILLE RESERVE N°6 est élaboré à partir d’un cru unique, celui de la Grande Champagne. Le nez révèle des arômes de vanille, cacao , mais aussi certains accents floraux.

    Vieille Réserve N°6 , 40°
    "Très épicé, fin et rond"

    Par autorisation spéciale la Maison A.E.DOR est seule autorisée à vendre des Cognacs au-dessous de 40° En savoir plus
    HT : 159,83 € TTC : 191,80 €

  • AE DOR - Hors d'Age n°7

    Vieille Réserve N°7, 42°.
    “Un peu cuir et sauvage”.

    Agées en fûts de chêne durant des décennies, ces superbes eaux-de-vie ont été recueillies et conservées intactes dsans mélange ni apport supplémentaires, dans des bonbonnes en verre, les dames-jeannes, cachetées à la cire. L’évaporation naturelle, appelée « la Part de Anges » a abaissé leur degré d’alcool jusqu’à 30° pour les plus anciennes, ne laissant plus la quintessence des plus fins arômes du Cognac. Elles ont cependant, malgré leur grand âge et contrairement à certains très vieux Cognac, su conserver leur force et leur personnalité et méritent vraiment d’être dégustées et appréciées telles qu’elles sont. La Maison A.E.DOR est la seule au monde à pouvoir présenter à sa clientèle des Eaux-de-vie d’une telle authenticité. En savoir plus
    HT : 187,08 € TTC : 224,50 €

  • AE DOR - Hors d'Age n°8

    1 Commentaire(s)

    Vieille Réserve N°8, 47°.

    Ne laisse apparaître au palais aucune agressivité malgré ce degré d’alcool élevé, 47% volume, du à un très long vieillissement en fûts de chêne et d’une lente évaporation et oxydation dans des conditions optimales. Un magnifique Cognac

    Les grands privilèges de la maison A.E.DOR : La commercialisation au degré naturel et les millésimes. L'évaporation naturelle, appelée «Part des Anges», survenue lors de ce long vieillissement en fûts de chênes, a abaissé le degré d'alcool de certains des Cognacs jusqu'à 30° pour les plus anciens, affinant les arômes et ne laissant que la quintessence des plus fines senteurs. En savoir plus
    HT : 232,50 € TTC : 279,00 €

  • AE DOR - Réserve Cigare

    42° Pour les amateurs de cigares.
    Pour élaborer ce cognac la Maison A.E. DOR a procédé à l'assemblage spécifique de grands crus, y compris les plus nobles.
    Ce cognac allie la finesse à un caractère corsé et charpenté permettant de mettre en évidence les effluves aromatiques apportées par le cigare tout en s'y intégrant.

    En savoir plus
    HT : 90,83 € TTC : 109,00 €

  • Cognac A.E. DOR - Sign of Times - 150

    Pour son cent cinquantenaire, la Maison DOR a demandé à la Cristallerie Royale de Champagne de créer spécialement un flacon en cristal d'une contenance de 1 litre. Ne pouvant résister à l’envie de vous faire découvrir cette vénérable Grande Champagne, nous avons essayé de lui trouver un habit sur mesure pour un cognac d’exception.. Le coffret en ronce d’acajou est réalisé par un artisan cognaçais. . En savoir plus
    HT : 5 240,00 € TTC : 6 288,00 €

  • Cognac AE DOR - coffret Crus Degustation

    4x20cl . Coffret dégustation A.E.DOR présente un choix exquis de 4 Cognacs 20 cl dans un original coffret . Assortiments à personnaliser selon vos envies : 4 symphonies d’arômes caractérisent les différents crus qui composent le Cognac : Les Grandes Champagnes présentent des arômes subtils, élégants, racés et puissants. Les Petites Champagnes floraux et plus fruités; Les Borderies apportent violette et iris; enfin les Fins Bois les fruits mûrs. L’ensemble de ces arômes constitue le « Bouquet ». En savoir plus
    HT : 84,17 € TTC : 101,00 €

  • Cognac AE DOR - coffret Degustation Ages

    4x20cl . Coffret dégustation A.E.DOR présente un choix exquis de 4 Cognacs 20 cl dans un original coffret . Assortiments à personnaliser selon vos envies : 4 symphonies d’arômes caractérisent les différents âges qui composent le Cognac : - Coffret 4x20cl : VS, VSOP, Napoléon, XO - Coffret 4x20cl VSOP, Napoléon, XO, N°6 En savoir plus
    HT : 104,17 € TTC : 125,00 €

    Épuisé

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