AE DOR

En 1858, Amédée-Edouard Dor, issu d'une vieille famille du Cognaçais, entame une œuvre originale et minutieuse qu'il mena durant toute sa vie.
Sa passion : les Cognacs de haute lignée.
Avec une volonté tenace, il recherche, choisit et collectionne les meilleurs Cognacs.
Après avoir vieilli en fûts de chênes du Limousin pendant des décennies (70 ans et plus), sans aucun mélange ou apport supplémentaire, certaines de ces vénérables eaux-de-vie issues de Grande Champagne ont été soigneusement recueillies à la plénitude de leur arôme dans des dames-jeannes cachetées à la cire, afin de les préserver et de les conserver intactes.
Aujourd'hui, ces bonbonnes de verre, enfermant leurs précieux nectars, dorment dans un chai secret appelé «Paradis», inchangé depuis sa création, affichant fièrement leur prestigieux millésimes.
Joyaux de la maison, patrimoine incomparable, regroupant des récoltes dont l'origine est généralement antérieur au fameux phylloxéra c'est à dire 1874, elles ont conservé intact leur précieux contenu depuis plus d'un siècle et demi et justifié dans le monde entier le renom de notre entreprise.
Les grands privilèges de la maison A.E.DOR : La commercialisation au degré naturel et les millésimes.
L'évaporation naturelle, appelée «Part des Anges», survenue lors de ce long vieillissement en fûts de chênes, a abaissé le degré d'alcool de certains des Cognacs jusqu'à 30° pour les plus anciens, affinant les arômes et ne laissant que la quintessence des plus fines senteurs.
Ces qualités uniques ont valu à la maison de se voir octroyer une autorisation spéciale de la part de l'administration française. Sous l'impulsion de Monsieur DENIEUL, gendre du fondateur, la Maison A.E.DOR devient en 1951, la seule autorisée à vendre des Cognacs au-dessous de 40°
Cette dérogation exceptionnelle au décret de 1946 (fixant à 40° la teneur minimum en alcool de l'appellation «Cognac») est une éclatante reconnaissance de l'authenticité de ces Très Vieilles Grandes Champagnes. Elle récompense plus d'un siècle de passion au service d'une tradition.
Autre privilège, ces lots de Cognac Grande Champagne, rarissimes, de par la qualité de leur arôme, de leur âge et du fait que leur vieillissement ait été contrôlé avec la plus grande vigilance portent leur millésime.
Parallèlement à cette politique de prestige, la Maison A.E. DOR, s'est attachée à suivre l'évolution de son temps. C'est pourquoi elle a crée une gamme de produits de haute qualité accessible à un plus grand nombre.
Aujourd'hui Jacques RIVIERE suit la voie tracée par ses prédécesseurs.
Alliant la tradition séculaire qui a fait la renommée de notre maison à la connaissance d'un marché en plein essor.
C'est ainsi qu’il sélectionne et assemble avec le même soin méticuleux les meilleurs crus qui composent chacun de ses Cognacs.

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