Cognac Chateau Montifaud



Notre vignoble, d'une superficie de 58 ha est situé dans les 2 meilleurs crus de l'appellation Cognac, en Grande et Petite Champagne. L'éthymologie latine du mot " Champagne " vient de " Campanien " qui est un type de craie particulier en Charentes. On le trouve uniquement sur les crêtes des pentes douces du nord de la " Petite Champagne " et du sud de la " Grande Champagne ". Ce " Campanien " est un facteur prépondérant pour la qualité du cognac et justifie la réputation des eaux-de-vie produites sur ce terroir.
Nous bénéficions de trois siècles d'expérience et d'un stock de très vieilles eaux-de-vie. Ainsi dans la pénombre de nos chais de vieillissement, reposent :

Une collection de 8 bouteilles distillées en 1830 par Pierre Vallet.



Pierre Vallet
Maurice Vallet

Un lot limité de cognacs élaborés à la fin du 19e et au début du 20e siécle par Maurice Vallet. Les plus jeunes eaux-de-vie composant ce lot, datent de 1904. Elles sont logées en " dame-jeanne ". Elles vous sont proposées soit en bouteilles soufflées-bouche, soit en carafe cristal de Sèvres. Une bouteille fût vendue aux enchères par Christie's lors de Vinexpo 1987.

Dans notre paradis repose un ensemble de cognacs (près de 3000 hl) datant de 1947 à nos jours.

Depuis 1970, nous détenons dans nos stocks des cogncs millésimés, scellés par le Bureau National Interprofessionnel du Cognac.

montifaud1.htm

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