Choisir la Maison

Le-cognac.com vous propose une sélection de Cognacs de grandes Maisons, mais aussi des Cognacs moins connus et excellents.

Chaque Maison possède un savoir-faire de plusieurs générations et ont chacune leur style, leur 'goût'.

C'est cette diversité qui est intéressante, au même titre qu'il n'y a pas deux vins identiques, tous les cognacs, toutes les Maisons méritent la découverte.

 

Maison Jean Fillioux, propriété familiale en Grande Champagne, 'bouilleur de cru'

 

Cognac de négociant

Certaines Maisons n'ont peu ou pas de vignes leur apartenant. Ils achètent alors les eaux-de-vie aux viticulteurs, la plupart du temps dès la fin de la distilation, et les font vieillir dans leurs chais. Ces sont les 'négociants'.

Les six plus grosses maisons de cognac sont par ordre d'importance du chiffre d'affaires Hennessy, Rémy Martin, Martell, Courvoisier, Camus et Otard.

Les grandes Maisons dominent le marché du Cognac dont ils réalisent près de 90 % des ventes mondiales, soit plus de 150 millions de bouteilles.

Ces majors achètent l'eau-de-vie dont ils ont besoin aux viticulteurs et assemblent ensuite leurs cognacs dans leurs chais.

Présentation soignée, démarche marketing affirmée mais aussi savoir-faire du maître de chai sont les points forts de ces Cognacs de grande marque.

 

Cognac de bouilleur de cru

Le terme désigne ceux des viticulteurs qui distillent seulement leur récolte. Ils vieillissent leur eau-de-vie dans leur chai et peuvent proposer leur propre marque. Souvent confidentielles et réalisées dans des conditions demeurées très artisanales, ces productions typiques sont originales et authentiques. Elles sont très représentatives des crus desquels les cognacs sont issus.

Beaucoup de viticulteurs ont développé leur propre marque tout en continuant à vendre une très grosse partie de leur production aux grandes Maisons.

 

Le Château de Beaulon, propriété familiale en Fins Bois, 'bouilleur de cru'


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