Elément incontournable dans toute réflexion sur la protection des eaux-de-vie, l'Université des Eaux-de-Vie propose, en collaboration avec le Bureau National Interprofessionnel du Cognac et les services de la Protection des Végétaux, un programme complet pour les acteurs de la production régionale.

• Sensibilisation aux grands enjeux de l'environnement :

  date : 22 janvier 1998
  coût : 900 FF

• La filière viti-vinicole charentaise et l'environnement :

  dates : 16, 17 et 18 février 1998
  coût : 2 500 FF

• Les installations classées (distilleries, chais) :

  date : 15 septembre 1997
  coût : 900 FF

• Les installations de vinification :

  date : 29 janvier 1998
  coût : 900 FF